哈密瓜炒虾仁
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哤单纯儿儿
《花间提壶方大厨》中女主做的一道菜，看的时候就想着试一试。不过说实话，我做了以后并没有觉得这道菜有女主描述的那样，什么虾仁中有着蜜瓜的甜...可能是我不懂欣赏吧？
食材
虾仁
15只
哈密瓜
半个
葱
10克
姜
3片
蒜
2瓣
食用油
2勺
盐
适量
黑胡椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 虾仁冷冻的话先解冻擦干水分，新鲜虾仁的话直接加入蛋清，淀粉，盐，黑胡椒，料酒，抓匀，腌制半个小时。 -
2. 哈密瓜用挖球器或者勺子挖出10个左右的圆球备用。葱姜蒜切丝备用。
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3. 锅内放油烧热，加入姜葱蒜炒香。
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4. 放入腌制好的虾仁炒到虾仁完全变色。
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5. 加入哈密瓜球翻炒一分钟后即可。
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