桑葚果酱和桑葚小蛋糕
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拉扯complexity
用新鲜“珍稀”水果做手工甜点
食材
新鲜桑葚
500克
糖
70克
柠檬
1个
鸡蛋
3个
低粉
115克
桑葚果酱
68克
黄油
20克。
步骤
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1. 新鲜桑葚清洗干净，逐个去蒂，放在煮锅里 -
2. 将糖撒上，拌匀，腌制2小时左右
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3. 柠檬榨汁
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4. 煮锅上灶，再加入约200克水，大火煮开，转小火慢慢熬煮
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5. 熬制40-60分钟，汤汁收稠，但不要收干（凉后会比刚煮好要稠一些），关火
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6. 放凉后密封瓶冷藏保存
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