自制无花果果酱
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笑颜oath
从枝头到舌尖的美味。家里的无花果树结了满满一树的果实，每天早上成群的鸟儿飞来享受这美好的果实。鸟儿很坏，每一个果子上啄出一个个洞，但是他们从来不会把整个果子吃完，他们啄食过的果子白白的就被糟蹋了，把我心疼的。只恨两张嘴再怎么使劲也来不及吃。于是有了把果子做成果酱的念头。
食材
无花果
4杯（可以去皮也可以不去皮）
蜂蜜
2杯
水
一杯
黄油
1/4杯
冰糖
1/3杯
柠檬汁
3大勺
柠檬碎
1大勺
肉桂粉
2茶勺
香草精
1 1/2茶勺
盐
1茶勺
姜末
1/2茶勺
核桃仁
1杯
步骤
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1. 无花果切块。我一开始把无花果去皮，但是想到自己家的无花果绝对有机，完全没有农药残留，所以后面就保留了果皮。 -
2. 柠檬碎在前面其它食谱里有介绍。一个柠檬先用刨子刨出柠檬碎，再挤柠檬汁。柠檬碎可以让果酱的口感更好，柠檬汁有助于保存。
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3. 所有的食材放在铸铁锅里开大火煮沸，然后转小火慢炖。
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4. 慢炖1小时。
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5. 用搅拌机把食材打碎，继续炖10分钟
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6. 趁热装瓶。玻璃瓶我事先用开水煮开消毒，装瓶后盖紧盖子，直接进冰箱。热胀冷缩的原理，瓶子内空气遇冷收缩，盖子就会牢牢地吸住了，有利于保险。过个几天就可以享用了。这个方子可以把主食材替换成西柚，就可以西柚果酱。自己做果酱，可以根据自己的口味做一些调整，更重要的是卫生健康。大家可以试一下。