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百香果焖鸭腿-黑暗料理也能做得超美味！
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娇嫩vital
99%的人都不知道的水果菜，又香又酸甜，吃了还想吃！
食材
鸭腿
2只
百香果
4个
青红椒
各一个
葱姜
适量
生抽
3勺
蚝油
2勺
盐
1勺
冰糖
适量
糖
适量
米酒
50ml
步骤
  • 1. 鸭腿剁成小块，青红椒切片。
  • 2. 沸水锅中放入姜片和葱结，将鸭肉焯熟捞出。
  • 3. 锅中加少许油，将冰糖炒成焦糖色。
  • 4. 下入鸭肉并翻炒上色。
  • 5. 加入米酒，生抽，蚝油和盐进行调味。
  • 6. 加入开水（没过鸭肉），烧开后转中小火焖煮半小时。
  • 7. 百香果切开取出果肉，加入少许糖。
  • 8. 待锅中汤汁浓稠时，开大火收汁，加入百香果酱。
  • 9. 最后加入切好的青红椒煮2分钟即可。
  • 10. 吃惯了各种卤味鸭腿，突然换成酸甜口，顿时新鲜感十足！百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，非常开胃。盘底富余的酱汁搭配米饭，照样吃得美滋滋~
小贴士
加入百香果 —— 若是怕酸的小伙伴，可以减少百香果的加入量。
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