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杏皮水
13.2万热度
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大圣literally
第一次喝到杏皮水是本科毕业旅行时去甘肃,五月中的兰州又热又干,此时来一杯冰凉的杏皮水简直就是沙漠中的一点甘霖,酸酸甜甜的味道令人惊艳。于是杏皮水成了那一趟旅程中每天必不可少的饮品,三年过去了,那美妙的滋味还留在记忆中。前阵子妈妈去甘肃出差,特地带回来了李广杏干。在这个夏天来还原一下记忆中的味道吧。
食材
李广杏干
10粒
黄冰糖
2粒
纯清水
适量
步骤
  • 1. 将李广杏干用清水洗净表面的灰尘
  • 2. 将洗净的杏干放入砂锅中,加入适量纯净水
  • 3. 大火煮开后改小火煮约40分钟,期间可以用勺子把杏干捣烂,使杏干的味道更好释放
  • 4. 用滤网将煮好的杏皮水过滤
  • 5. 将滤出的杏肉重新放回砂锅,加入清纯水,水量为第一次的一半,再煮20分钟左右
  • 6. 用滤网将第二次煮好的杏皮水过滤,和第一次的杏皮水混合。按照自己的口味趁热加入黄冰糖。
  • 7. 放入冰箱冷藏。享受酸酸甜甜的美味杏皮水吧:)
小贴士
1 这次用的杏干特别好,肉很厚,洗一下直接吃也很好吃,其实用来做杏皮水的话用杏皮干就可以了,价格比较便宜。
2 黄冰糖是朋友从云南特别带来的,好东西不忍心糟蹋了。其实用普通冰糖就行了,糖的用量随自己的喜好,我不太喜欢甜,放的不多。
3 自从开始学习营养学之后就对市售的各式饮料兴趣缺缺了,不仅热量高,而且有各种添加剂,不如自己家里用天然的食材来做一瓶天然的饮品,好喝又健康。
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