1. 将金桔用盐水浸泡20分钟左右，洗净后对半切开（记得千万不要去籽），做一锅水，水开后把切好的金桔汆烫10分钟左右，去掉金桔的苦涩味。

2. 另烧一锅热水（个人推荐砂锅），放入一整袋老冰糖，冰糖熬化成糖水

3. 将汆好的金桔捞进糖水锅中，就开始耐心的熬制吧，记得时不时搅拌一下。

4. 熬到金桔变透明软烂时，将柠檬切开，把柠檬汁挤进去（不要放柠檬进去熬，会苦的）。最后大火收干汤汁，整锅金桔熬成粘稠状（类似柚子茶），就可以亮凉装瓶了