加州葡萄干饼干
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何必掩饰雨薇
偶然尝试却发现比蔓越莓饼干更好吃!
食材
低筋面粉
350克
糖粉
100克
黄油
250克
加州葡萄干
200克
鸡蛋
1个
步骤
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1. 黄油提前室温软化至手指能轻易戳洞的程度
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2. 把糖粉加入到黄油里,用刮刀搅拌均匀
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3. 加入一半蛋液用打蛋器混合均匀
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4. 加入另一半蛋液混合均匀,切记不要过度打发,均匀即可!
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5. 加入过筛后的低筋面粉和用料理机打碎的葡萄干碎,用刮刀大致搅拌均匀
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6. 戴上手套再混合几下,均匀即可,不要过度揉搓
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7. 平均分成3份,用烘焙纸包好整形,放冰箱冷冻室冷冻固定1小时,切成1厘米厚的薄片(驴妈没有饼干模,是用烘焙纸包好徒手整形的,切好的饼干长5厘米,宽3厘米)供大家参考。
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8. 排入烤盘,每块饼干间留有足够的空间
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9. 烤箱预热至上下火170度,中层烤18分钟左右,烤至表面微微有些焦黄色
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10. 刚出炉时饼干有一些些软是正常的,出炉后转移至烤架上,晾凉之后就酥脆了
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11. 酥脆松软,甜中带点微酸,比蔓越莓曲奇更好吃你们信吗?
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12. 附上葡萄干图片
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
每家的烤箱温度都有差异,大家自己把握烘烤的时间!
不要问驴妈其他牌子的葡萄干能不能代替,因为驴妈没试过不知道。
这款葡萄干的甜度比蔓越莓高,大家如果用蔓越莓做的话需增加40克糖粉!
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