葡萄井凉糕
9万热度
92收藏
收藏
|
小拼头哘全
只需按照一定的水粉比例，加水熬制5分钟，冰箱冷藏凝固后，就可以马上吃到冰冰凉凉、爽滑怡人的凉糕了。
调味也只需要原汁原味的红糖水，简单的不得了，无论多热的天气，只要吃完凉糕，立刻热感全无，而且浑身舒畅、神清气爽，安逸得很！
调味也只需要原汁原味的红糖水，简单的不得了，无论多热的天气，只要吃完凉糕，立刻热感全无，而且浑身舒畅、神清气爽，安逸得很！
食材
葡萄井凉糕粉
适量
清水
适量
红糖
适量
步骤
-
1. 凉糕粉。（宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱） -
2. 挖5勺凉糕粉在一个大碗中
-
3. 加入10勺温水
-
4. 调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟
-
5. 在锅子中加入3倍于凉糕糊的清水，烧开
-
6. 将烧开的水用一半冲入米糊中
-
7. 搅拌均匀
-
8. 倒入锅中剩余的开水中
-
9. 开大火
-
10. 用木棒迅速搅拌
-
11. 煮沸5分钟，直至熟透
-
12. 关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内
-
13. 自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可
-
14. 红糖放入小碗中，用热水冲化
-
15. 红糖汁纳入冰箱中放凉
-
16. 将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了