榴莲曲奇
独家哦
昨天家里买了榴莲 超市特价 挑了一个又大又饱满的拿回家 没想到居然不甜…我强弩着吃了一块 剩下的今天开发了一款榴莲曲奇。
网上也有类似的方子 不过是用干榴莲打粉做的 用干榴莲粉的话 那么就和杏仁粉的效果一样 如果你家里有干榴莲 而你舍得打粉的话 那么可以按照柠檬曲奇的方子 吧杏仁粉换乘榴莲粉 肯定好吃！
我写的这个方子 只适用于鲜榴莲或者榴莲果泥！
做这个曲奇有以下几个注意事项：
1.榴莲果泥一定要过筛
2.我给的方子适用于不太甜的榴莲 也就是买了之后觉得不太好吃 扔了又可惜的榴莲 所以我的糖是这个量 如果你用金枕头或者更好的榴莲 糖份高 那么需要减糖量
3.我用的是雀巢甜奶粉 这个奶粉是细砂糖和奶粉混合的 如果用普通不甜的奶粉要加糖 还有 这个甜奶粉也不要加太多 因为砂糖不稳定 容易导致花纹塌。
4.黄油我选用伊斯尼块状搅打黄油 关于黄油的区别我改天会再写一个方子。我今天要说的是黄油不要减量 黄油越多越香