草莓椰奶冻
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EDC的小迷弟阿
所用模具：法焙客牛轧糖整形盘FB57101
食材
牛奶
250g
奶油
125g
椰浆
125g
糖
50g
吉利丁片
20g
草莓
适量
步骤
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1. 先准备好材料 -
2. 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
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3. 牛奶倒入雪平锅里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。小火加热到60℃，不停搅拌使砂糖溶解
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4. 熄火后趁热放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶解
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5. 取合适的模具，这里用的是法焙客固底牛轧糖整形盘。将液体过筛倒入。
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6. 将草莓对半切块，或者是按个人喜好小块放入。
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7. 放入冰箱冷藏或冷冻至完全凝固。（牛轧糖整形盘耐温-12℃~138℃）
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8. 取出模具稍回温，轻轻倒扣即可脱模
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9. 可以沿牛轧糖整形盘的格纹切块。
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10. 每块儿表面和四周撒上一层椰蓉即可。
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11. 清爽宜人，唇齿留香！快试试吧！