千层红枣椰汁糕
8.2万热度
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clasp天无二日
“一日食三枣，百岁不显老。”
食材
红枣
110克
糖
200克
水
350毫升
马蹄粉
120克
椰浆
400毫升
步骤
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1. 红枣部分：110g红枣+125g糖+600ml水，把糖煮融，放凉； -
2. 放入料理机搅拌，过筛得出的水看是多少毫升，若不够830ml则加适量水至830ml，若过量则减至830ml；
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3. 加入130g马蹄粉搅拌，再过筛混合搅拌均匀；
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4. 椰汁部分：马蹄粉120g+糖200g+椰浆400ml+水350ml，过筛混合搅拌均匀；
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5. 烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；
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6. 最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；
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7. 至常温放入雪柜冷藏几个小时，会更好切；
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8. 切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。
小贴士
1.粉最好过筛；
2.混合后再过一次筛；
3.如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融；
4.每放一勺之前搅拌一下；
5.其实这款糕点常温比冷藏更好吃哦。
2.混合后再过一次筛；
3.如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融；
4.每放一勺之前搅拌一下；
5.其实这款糕点常温比冷藏更好吃哦。