蓝莓酸奶乳酪塔
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海豚
烤完的乳酪表面自然形成一个边边好美~智利大蓝莓也好美~~不枉我从北六环跑到南六环把你们背回来~~\\(^o^)/~
食材
黄油
100g
糖粉
适量
蛋黄
1个
低筋面粉
200g
奶油奶酪
250g
糖
60g
酸奶
80g
鸡蛋
75g
香草精
1t
朗姆酒
1t
蓝莓果酱
适量
蓝莓
适量
步骤
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1. 用100g黄油，80g糖粉，一个蛋黄，200g低筋面粉混合，揉到成团即可停止，不要过度揉会不松脆~这个量比较多，但是按一个蛋黄来的，多的部分可以做饼干~~按进八寸圆模底部，冷藏一个小时。可以戳些洞洞的说~ -
2. 奶油奶酪隔温水搅打均匀，加入60g糖，搅打到细腻。
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3. 加入80g酸奶，从热水盆里拿出来，继续搅打均匀。
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4. 分次加入75g鸡蛋和1t香草精，不喜欢香草精味道太重了可以减半~继续搅打均匀~还可以加一丢丢朗姆酒的~~
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5. 取蓝莓果酱~
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6. 挖一大勺进面糊，拌匀。
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7. 再取出饼底，挖一大勺蓝莓果酱涂抹在饼底~
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8. 倒上面糊，烤箱160度烤40~50分钟~低温慢烤因为有乳酪和酸奶嘛~烤到大概整体微微鼓起就好了，一开始旁边会鼓起来，等中间也差不多鼓起来一般高就可以了，芝士本来就可以吃生的嘛是不是，这个还要冷藏，如果芝士烤老了冷藏出来就会很硬的！！拿出来的时候还会有些晃动的感觉噢~~
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9. 取出晾凉。
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10. 蓝莓洗净沥水。
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11. 脱模。
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12. 摆上蓝莓。
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13. 摆满蓝莓。
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14. 撒上糖粉~！冷藏2个小时后吃~趁热切开里面会太软，会碎的~~
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