炒红果
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一杯月光丑
我对北京的地道小吃“炒红果”一直很慕名！因为它晶莹剔透的红色，也因为它有我喜欢的酸甜口感。更重要的是它有着很吉祥的寓意，“红果”即“红火”。每个人都喜欢自己的生活红红火火，所以我是一定要做上一回的！
食材
鲜山楂
700G
冰糖
350G
水
350G
步骤
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1. 山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂。（用钢笔帽效果更好） -
2. 处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。（山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮）
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3. 煮开转小火，煮20分钟左右
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4. 煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠
小贴士
山楂和冰糖及水的比例为2：1