炒红果
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维运蹲街守护
炒红果是北京的特色小吃之一,晶莹剔透,做法来了
时间: 10-30分钟
食材
山楂
300g
冰糖
80g
水
150g
精盐
半小勺
步骤
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1. 山楂洗净，去核，去蒂，清理干净， -
2. 奶锅中加入山楂和水，再加入半小勺盐，中火煮开，
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3. 水开后，加入冰糖，
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4. 加盖熬煮5分钟，
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5. 冰糖全部融化，糖汁越熬越浓，用筷子搅动几下，
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6. 再继续熬5分钟，山楂吸满糖汁变得透明，糖汁也已收浓，关火，
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7. 装盘，晾凉后食用，酸甜开胃。
小贴士
1.冰糖可以用白砂糖或绵白糖代替；
2.熬煮时切勿时间过长，并要在加入冰糖后，不时用筷子搅拌几下，避免粘锅；
3.奶锅要及时用热水清理干净，一凉就不好刷了。
2.熬煮时切勿时间过长，并要在加入冰糖后，不时用筷子搅拌几下，避免粘锅；
3.奶锅要及时用热水清理干净，一凉就不好刷了。
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