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牛油果曲奇（无油无面粉）
8.6万热度
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池白萍蚀
这款no butter. no flour.的高能饼干推荐给胖砸们健身biao们.看了方子有人可能会说那么多巧克力啊可可粉啊热量又不低的咯，是的咯我大概算一下每一块也有100cal左右呢！but黄油vs牛油果,白糖vs椰子糖（蜂蜜）你们去权衡一下咯。
这种一个盆搞定的方子实在太喜欢了！方子量可做6大块！
食材
熟透的牛油果肉
100g
椰子糖（或蜂蜜）
60g
鸡蛋
中等大小一个
食用小苏打
1/2茶匙
可可粉
50g
黑巧克力豆
50g
步骤
  • 1. 准备全部材料。牛油果去皮去核，没有巧克力豆的话把黑巧克力切碎，烤箱预热到180度。
  • 2. 100g牛油果肉切碎后用勺子压碎，搅拌至顺滑。
  • 3. 加入60g椰子糖或蜂蜜搅拌均匀。(我放了50g椰子糖，成品略苦，爱甜的可酌情增加。用蜂蜜替代成品会比椰子糖版本的甜）
  • 4. 加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 5. 加入50g可可粉跟1/2茶匙小苏打搅拌均匀。
  • 6. 加入50g黑巧克力豆搅拌均匀。
  • 7. 用勺子把曲奇糊平摊在油纸上，整理成圆型，放入预热到180度的烤箱烤22分钟左右。
小贴士
1.烤好的饼干口感类似软曲奇不是嘎嘣脆的！把它想象成趣多多口感的甚做！！！！！
2.牛油果必须选熟透的！！！
3.椰子糖的糖度较低，方子里的糖量看起来挺大其实不会感觉很甜，我放了50g椰子糖成品略苦，是我喜欢的口感，嗜甜的可以酌情增加。没有椰子糖可以用蜂蜜替代，成品会比椰子糖的甜一些。
4.可可粉请选用无糖可可粉，推荐法芙娜或者纯黑可可粉。
enjoy
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