椰浆芒果糯米饭
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南薇孤秋
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食材
泰国白蛇牙糯米
250g
香茅叶（没有就不放）
一小把
椰浆汁：
适量
椰浆
25g
细砂糖
15g
盖浇汁：
适量
白砂糖
15g
盐
1g
牛奶
25g
步骤
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1. 糯米洗好浸泡一晚，夏天需要换水
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2. 用纱布包好，放上香茅叶，隔水蒸30分钟
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3. 蒸熟把香茅叶取出，糯米饭备用
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4. 奶锅倒入椰浆，细砂糖，大火煮开后关火，把糯米饭倒入锅内，搅拌均匀，盖锅盖闷30分钟
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5. 另取一个奶锅做盖浇汁：锅内加入椰浆，牛奶，细砂糖和盐，大火煮慢慢搅拌，奶会越来越厚，差不多接近半固体关火
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6. 盛好糯米饭，浇上盖浇汁，加上切好的芒果，就做好啦
小贴士
这道甜品适合温热的时候吃，冷藏糯米会变干变硬，影响口感。一次煮好吃不完，糯米饭浸泡椰浆后密封冷藏可以保存一周，盖浇汁必须现吃现做！
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