胡萝卜虾仁蒸饺
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荡淡
我家最喜欢的早餐是蒸饺，头天晚上把饺子馅拌好，面团活好，第二天早上起来半个小时就能包好一家人的分量，蒸熟了，早餐吃的美美的，全家人都爱吃。
以前做蒸饺，都是用蒸锅蒸，要蒸两次才够吃。最近新入的这款美的蒸烤箱，真是太好用了，一次可以蒸两大盘，就算家里有5口人也足够吃了。很喜欢，恨不得天天蒸东西才过瘾。
以前做蒸饺，都是用蒸锅蒸，要蒸两次才够吃。最近新入的这款美的蒸烤箱，真是太好用了，一次可以蒸两大盘，就算家里有5口人也足够吃了。很喜欢，恨不得天天蒸东西才过瘾。
食材
金龙鱼饺子粉
300g
清水
170g
猪肉
200g
大虾
8只
胡萝卜
1根
香菜
香菜
大
半棵
半棵
1块
花生油
10ml
芝麻油
5ml
蚝油
1大勺
生抽
10ml
五香粉
1小勺
盐
1g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 饺子粉加入面包机桶里，加入水，揉面15分钟。揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡，切开后切面没有气孔。
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3. 揉面的时候做馅，胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
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4. 混合均匀，蒸饺的馅就做好了，下面开始擀皮。
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5. 面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。
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6. 切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
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7. 擀成边缘略薄的面皮，薄薄的亮亮的。
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8. 用自己的习惯包成弯弯的月牙形的饺子，这样蒸出来会更好看。
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9. 包好的蒸饺排排放在蒸烤箱的蒸盘里。
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10. 美的蒸烤箱选择纯蒸功能，放入蒸饺，蒸15分钟即可。
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11. 蒸好的蒸饺，皮薄透亮，能隐隐看到看到馅里虾仁和胡萝卜的淡粉色。能吃到虾仁颗粒的蒸饺，真的很好吃。
小贴士
1、虾仁切一下，颗粒状更好吃。
2、蒸饺的皮适合薄一点，大一点，包成月牙形更好看。
菜谱来源：禾小荷
2、蒸饺的皮适合薄一点，大一点，包成月牙形更好看。
菜谱来源：禾小荷
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