肠胃弱的同学可以把肠粉拌好之后隔水蒸热，出锅后再滴柠檬汁。
酱油可以换成鱼露（鱼露咸就不要加盐了），还可以适当加胡椒碎。
肠粉可以换成新鲜的河粉呀或者陈村粉（广东的市场上一早有新鲜出炉的卖，一两块就够一人份了）。