柠檬鱼
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剩蛋老人羽
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食材
皖鱼/黑鱼
适量
柠檬
半个
小辣椒，姜片，蒜，葱丝
适量
鱼露，料酒，盐，胡椒
适量
步骤
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1. 把鱼洗干净，侧切，按鱼的纹路切片，剩余骨头砍同鱼片大小。这样切没那么多刺骨 -
2. 用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片
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3. 待锅热后放油 之后放辣椒 蒜 姜片 少量胡椒 翻炒
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4. 放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水
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5. 水沸腾后放入2片柠檬，喜欢酸的可以自行增加。腌制好的鱼片煮熟，调味。
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6. 起锅放入些许葱丝 自行摆盘，完成！
小贴士
鱼肉清新香甜，很开胃哦按照个人口味调整配料，不喜勿喷。
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