这道菜是某天看养生堂节目时，一位烹饪养生专家推荐的做法。当时就觉得这道清爽健康的丸子菜很适合过年调节重口味大肉菜的油腻感。
丸子雪白粉嫩、香滑可口，萝卜丝清香爽口，而且特别青翠养眼。说老实话的，盛到碗里还是有点清水出芙蓉的小惊艳。这道菜最考功夫的一点就是切萝卜丝，要够细、够均匀才漂亮，当然，这个花点心思就能做好的。