1.银耳最好用凉水泡发，银耳属菌类食品，热水泡会破坏营养成分，木耳也是一样；
2.枸杞收尾时再放，煮时间长营养成分会流失；
3.冰糖很容易融化，关火后再放就赶趟儿，可根据个人口味控制甜度。