1. 小土豆洗干净，煮熟

2. 煮熟后的土豆放冷水里泡着，然后剥皮。其实这时候的小土豆已经很很很好吃啦

3. 加一勺盐，拌匀。然后放一会儿，让土豆进味儿

4. 油锅里放油，油热后放土豆，用锅铲轻轻挑平土豆(如果是平底锅就方便啦，平铺着一层就好)

5. 转动锅，让土豆都能炸到

6. 当土豆成这样后，就可以勺出来啦

7. 勺的时候，注意沥出多余的油

8. 如果油还有，就不加油啦，没有多少了，就再加点油，放姜蒜。香味出来后放土豆

9. 放辣椒粉，至于放多少要看你能吃多少辣，你的辣椒粉有多辣啦。。。反正我们家放3勺，然后我觉得好辣

10. 放花椒粉。量的话，也是看你自己口味，我们家放一勺。

11. 一点点味精。你们中意鸡精也可以，或者不放也好吃的哇

12. 这时候就是这样的啦。

13. 接下来，孜然粉或者葱花，自己选一个加吧……我们家加的孜然粉我们家调料加的比较豪爽，直接用瓶子的～量的话，还是按你自己的口味吧你也可以加了孜然粉，放点葱花好看。。。我已经开吃啦，就…呵呵呵一定要趁热吃，趁热吃，趁热吃！！！