肉丝爆炒芦蒿
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映岚纷泪雨
这道菜在我的江苏老家是一道名菜，尤其酒席上肯定是有的。我每年回去，几乎每天每顿都要吃。今天难得看到，立马买回来炒。尤其炒辣的才好吃。
食材
猪里脊丝
200g
芦蒿
500g
小米椒
2根
蒜片
10g
油
30g
盐
5g
生抽
10g
步骤
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1. 主锅里加油和小美3个5洗过的肉丝 -
2. 5分钟/Varoma/反转小勺进行爆香后加入蒜片和小米辣
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3. 再进行3分钟/120度/反转小勺进行爆香
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4. 加入芦蒿后5分钟/120度/反转小勺快炒
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5. 有的芦蒿老了，时间要长一些，嫩的话4分半就可以了，自己可以尝一下
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6. 辣辣的超好吃
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7. 欢迎加 WX:carol_bu 多多交流。
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