青豆米汤团
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成熟
青蚕豆上市就是解馋的日子，好喜欢吃青豆米汤团、青豆米米线、青豆米粑粑……总之一切青豆米的加入都让春的气息美好得不得了。
食材
青豆米
250克
糯米面
300克
干酸菜
50克
火腿
100克
豌豆尖
50克
盐
少许
步骤
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1. 糯米面温水和团
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2. 火腿切丝
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3. 青蚕豆剥皮为豆米，煮熟，不要加盖煮避免变黄。
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4. 热锅放油炒火腿和干酸菜，然后加水，水开了搓汤团入锅，待汤团全部浮起，倒入煮好的青豆米，加豌豆尖，加适量盐调味。
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5. 出锅哈
小贴士
1、青豆米一定要新鲜
2、汤团必须糯米面哈
3、干酸菜是必须的，新鲜酸菜不好吃的，干酸菜等于四川烧白里的干腌菜，浙江朋友的梅干菜，我们云南人滴干腌菜哈。
2、汤团必须糯米面哈
3、干酸菜是必须的，新鲜酸菜不好吃的，干酸菜等于四川烧白里的干腌菜，浙江朋友的梅干菜，我们云南人滴干腌菜哈。
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