健康羽衣甘蓝沙拉 marinated kale salad-Nadia Damaso
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成倾一池温柔
选自food blogger Nadia 的健康食谱书 《Eat Better Not Less》
食材
kale 羽衣甘蓝
6把
橄榄油
1 tbsp
tahini 纯芝麻酱
1 tbsp
柠檬汁
1-2 tbsp
酱油 tamari
1 tbsp
fig mustard （代替：2 tsp蜂蜜和1tspmustard黄芥末）
1 tbsp
蜂蜜
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
红薯块：
适量
椰子油
1 tsp
红薯
1个
咖喱粉
1 tsp
辣椒粉
1 tsp
洋葱粉
1/2 tsp
topping：
适量
牛油果
1个
蔓越莓
2 tbsp
烘烤过的杏仁
1 tbsp
南瓜子
2 tbsp
步骤
-
1. 洗干净kale， 把叶子摘下来，（茎去掉不用），叶子放入沙拉碗 -
2. 制作沙拉酱：混合芝麻酱，橄榄油，柠檬汁，酱油，盐，黑胡椒
-
3. 把沙拉酱倒入kale的沙拉碗里，按摩叶子2分钟直到叶子变软吸收沙拉酱。放入冰箱
-
4. 洗干净红薯，切成小块，把红薯皮留下
-
5. 锅里放入椰子油，中高火。放入红薯块，煎2分钟。加入调料，转小火，煎五分钟
-
6. 牛油果切块，加入柠檬汁，盐
-
7. kale装盘，加入红薯块，顶上放牛油果，杏仁，蔓越莓，南瓜子
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