肉烧蕨菜
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桓景逸糜
小时候,每到春天,妈妈就会去山上采摘这美味的食物,回家抄水后装袋放冰箱储藏,馋的时候就拿出来,用五花肉炖在砂锅里,美味至极。长大成家后,每年,妈妈也会给我准备,每每想念妈妈做的饭菜,每每怀念小时候,每每想展现家乡的美味时,便会用五花肉炖上一锅,这是幸福的味道吧!
食材
水蕨菜
300克
五花肉
200克
姜
少量
蒜
少量
红尖椒
少量
步骤
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1. 水蕨菜提前从冰箱拿出来解冻后用水淘洗沥干,五花肉切小块备用,姜蒜红椒洗净切碎备用。
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2. 锅内倒入菜油,烧热后放姜,再放入五花肉爆炒至出油,此时加红椒,辣味能被油爆出来,倒入料酒,翻炒,加入少许糖,酱油上色,加入蒜头,翻炒。
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3. 加入沥干水的蕨菜,翻炒后加水沫过食材,大火五分钟后倒入砂锅小火慢炖,时间酌情!
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