青蒜拌豆干
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successor坚强
春天正是吃青蒜的好时候,记得以前老爸常给我们拌青蒜豆干吃,既清爽好吃还能预防感冒病毒,趁着青蒜很脆嫩赶紧做起来~
食材
白豆腐干
2袋300g
青蒜
1把200g
生抽,香醋,芝麻油
少许
魔厨调味料或鸡肉粉
2g
步骤
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1. 准备好食材,青蒜去根去黄叶留蒜白部分,蒜叶可以留着另外炒菜用
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2. 白豆腐干斜切成0.3厘米左右的薄片,不要切太薄容易拌碎了
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3. 青蒜白竖着用刀对半切开,斜切成丝,切细点口感比较好
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4. 豆腐干用开水烫过,我用的是真空包装的豆干,如果是散装的豆干要用开水焯一下,开水锅内可放一点盐
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5. 烫好的豆干用纯净水或凉白开水过凉待用
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6. 准备好调料
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7. 干净的盆内放入一汤勺半生抽,三汤勺香醋,一汤勺芝麻油,2g魔厨调料或鸡粉调成汁
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8. 放入蒜白丝和控干水的豆干片拌匀
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9. 这个量可以分成两碗,现拌现吃青蒜丝非常爽脆,入味后豆腐干更好吃
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10. 装碗可以吃了
小贴士
1,没有白豆腐干用五香茶干也可以,但一定要比较硬实一点的,别用太软的豆腐干一拌就碎了口感也不好
2,以上食材量大,如一两人吃一餐的话可以材料减半
3,吃完请自备益达,哈哈
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