爆炒油麦菜
7.3万热度
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冒卮邓既晨
其实适用于几乎所有的青菜，炒的秘诀无外乎猛火快炒，青菜在出锅的时候一样能保持爽脆的口感。
一共要注意的是三点，1.油要多，油温要高。2.放盐的时间要早。3.快炒，时间要短、再短。
一共要注意的是三点，1.油要多，油温要高。2.放盐的时间要早。3.快炒，时间要短、再短。
食材
油麦菜
一小把
盐
一勺
干辣椒
三个
步骤
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1. 干辣椒剪开，油麦菜洗净，从中间切开。 -
2. 炒锅坐火，多放点油，开最大的火。干辣椒和油麦菜同时进锅，翻炒十秒钟后放盐，再翻炒十五秒。出锅。
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3. 装盘。
小贴士
一定要快，再快，再快。