爆炒油麦菜
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message黛玉
这是我大学刚毕业的头两年最爱的一道菜，清爽可口，操作简单，来试试吧！
食材
油麦菜
200克
蒜
4瓣
红辣椒
5-8颗
盐
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 油麦菜洗干净掰成10公分左右的长度
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2. 大蒜切成末，红辣椒洗干净用纸巾把水擦干，从中间切赌博（也可以不切，切开是避免油煎的时候嘣出来）
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3. 锅内烧油，倒入红辣椒，再倒入蒜末爆香
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4. 倒入油麦菜，快速翻炒
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5. 加入盐和鸡精出锅即可享用啦！
小贴士
一定要开大火，否则就没有爆炒的独特香味了，但是也别太大，糊了就不美了，自己掌握好火候是关键
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