荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子
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穿草裙的少女阿
第一次自己从手秆饺子皮开始做，没想到意外的好吃呀，结合了很多个版本的精华做出的成品
食材
鸡蛋
6个
荠菜
500克
木耳
12朵
粉丝
2把
香油
1勺
盐适量
克
鸡精1
勺
面粉
300克
步骤
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1. 木耳提前浸泡好切碎 -
2. 粉丝温热水泡好切碎
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3. 蛋下油锅翻炒后切碎，蛋里加了点盐
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4. 荠菜洗净水烧开关火，下荠菜烫几秒捞起，这样可以让荠菜颜色保持鲜亮，挤干水份后切碎
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5. 把所有材料放一起拌匀，加盐，鸡精和香油
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6. 300克面粉放入厨师机，启动机器运转10分钟，慢慢加入180克温水，等待面团完成
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7. 完成后盖布或保鲜膜醒15到30分钟
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8. 把面团擀成长条，喜欢小饺子的每个记子大约10克，喜欢大的可以擀到13克左右，我因为第一次擀皮所以形状不好不够圆，这是功夫活……记住在叠加的面皮间多撒些面粉，不然等会会粘连
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9. 无意中擀出了个心形的……
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10. 包好啦！300克面粉正好做了40个，大家自行用量
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11. 成品味道超级棒哦
小贴士
面粉和水比例是100克面粉加60克温水，看到其他帖子有说高粉做出来口感更劲道，这次就用了中粉也很棒
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