清淡清新～菠萝炒饭
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高大settlement
每到菠萝季都会做的菠萝炒饭，清清爽爽原汁原味。
食材
菠萝
1个
米饭（最好是隔夜饭）
适量
香肠
半根
鸡蛋
1个
青虾仁
适量
玉米粒
适量
豌豆
适量
胡萝卜丁
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备原料。除了挖好的菠萝壳，菠萝切丁适量，菠萝汁水另备少许，如图。葱花，火腿丁备好。玉米，豌豆胡萝卜丁提前焯水至熟，控水沥干。青虾仁也提前焯水至熟，捞出沥干。 -
2. 油锅烧热，下入葱花火腿丁煸炒片刻，随即倒入冷米饭不断翻炒。
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3. 加入少量盐。
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4. 继续翻炒，这时会看到米饭已经比较松散了。
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5. 磕入鸡蛋，继续不断翻炒，至米饭在锅里有噼里啪啦跳舞一样的声音。
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6. 加入菠萝丁翻炒。
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7. 倒入菠萝汁液，这样炒饭会更清新哦。
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8. 加入玉米豌豆胡萝卜丁，期间一直翻炒，不要停。
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9. 倒入熟虾仁。
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10. 再翻炒片刻。
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11. 装入菠萝壳。
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12. 趁热享用吧，原汁原味，清清爽爽。
小贴士
1.蒸米饭要控制水量，最好是稍干的隔夜饭，来不及了提前半天蒸熟晾凉也可。
2.炒饭的食用油要比平时炒菜稍多，这样米饭才会粒粒分明，润泽好吃。
3.加入菠萝原液，米饭口感也会更清甜。
2.炒饭的食用油要比平时炒菜稍多，这样米饭才会粒粒分明，润泽好吃。
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