1. 春笋洗净

2. 剥皮

3. 切段

4. 焯水

5. 捞出备用

6. 腊肉

7. 切段

8. 主料:春笋、腊肉(咸肉、腊肠)配料:葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、鸡精做法:一、春笋剥皮切段，放入开水中焯五分钟;二、腊肉(咸肉、腊肠)大火蒸二十分钟，放凉切片;三、热锅凉油，放入笋段煸炒至焦黄，放入葱姜蒜末，炒出香味，放入少许生抽、盐、料酒、白糖翻炒均匀，放入腊肉(咸肉、腊肠)，放入少许鸡精炒匀出锅。(也可以直接做油焖春笋，不放腊肉(咸肉或腊肠，)把生抽改为老抽即可)

9. 成品