韭黄虾炒蛋
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海风铱嘫懵懂
好久没吃韭黄了,不是买不到,而是每次见到的韭黄都是脏脏的,让人没买的欲望。昨天送儿子上中文学校后,顺便到超市逛逛,看到新鲜而且干净的韭黄在特价,没多想就拿了2包。回家LG见到说:“买这么多,便宜啊?那就虾仁炒蛋吧。”知我者,夫也!
食材
韭黄
1把
小鲜贝
1碗
鸡蛋
5个
虾仁
10来个
料酒
2茶匙
太白粉
2茶匙
盐
1茶匙
油
2大匙
步骤
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1. 虾仁和小鲜贝解冻,分别用料酒,太白粉腌10分钟去腥
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2. 韭黄洗干净,切小段
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3. 鸡蛋打散,放盐拌匀备用
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4. 热油锅,把虾仁放入炒至刚变色,约7分熟
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5. 把鲜贝放入炒约1分钟
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6. 放入韭黄继续炒1-2分钟,韭黄微微变软
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7. 倒入鸡蛋轻轻拌至凝固即可
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