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夏日最爱爽脆拌芥兰
6.8万热度
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矫孛蚊缎嫡
颜色清爽,口感爽脆,夏季最爱!
食材
芥兰
1-2根
鲜味生抽
适量
冰水或冰块
适量
步骤
  • 1. 视大小准备1-2支芥兰
  • 2. 芥兰去叶,去皮,切掉老根。我买的这两根品质不是很好,切了很多。
  • 3. 切做手指粗细
  • 4. 水烧开,下芥兰,煮2分钟左右,不要煮太熟。
  • 5. 滤去热水,将芥兰浸入冰水,或是凉水加冰块,浸泡。冰水浸泡让芥兰口感爽脆,颜色赏心悦目。
  • 6. 芥兰完全凉透后滤去冰水
  • 7. 加入生抽拌一拌,上桌!
小贴士
用香港芥兰带叶做也很好吃,步骤一样~
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