首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>小令的香椿（春芽）蛋饼
小令的香椿（春芽）蛋饼
5.7万热度
24收藏
收藏
|
分享
哪释趾说合
第一次吃春芽，但每年家里都好像会见上一两次⋯⋯
今年，由我来尝试一次⋯⋯
春芽蛋饼(๑•؎ •๑)✧
春芽，一年就现在能尝到，老了就不是芽了，听说有人喜欢到会把春芽腌制，但记得腌制前一定要焯水，腌制的东西一定要够时间才能吃，不然春芽本身就有亚硝酸盐，腌制时间不够含量会标高哦！
食材
春芽「香椿」
一小把
鸡蛋
两个
步骤
  • 1. 春芽洗净（最好泡泡盐水），去掉一些梗⋯⋯
  • 2. 烧开水，下春芽，滚烫一会⋯⋯大约一分钟吧，捞出泡冷水。
  • 3. 沥干水
  • 4. 切小段备用
  • 5. 鸡蛋加油盐，打顺滑出现大泡泡，加入春芽拌匀⋯⋯
  • 6. 煎锅放多些油，烧热后转中火，倒入蛋液，滑动蛋液成圆⋯⋯煎至成型，蛋液凝固，翻面，转小火，直到蛋全熟，出锅
  • 7. 切成八份或六份，摆盘就可以尝鲜了
  • 8. 完成
小贴士
春芽可以祛湿，清热解毒，治疗胃疼⋯⋯但是味道有些特殊气味，还有点苦涩，虽然它含有很高的营养价值，可要注意他也含有一定量的亚硝酸盐，所以焯水和泡水是很必要的，可以降低含量⋯⋯煎蛋的时候也要注意多放油，首先是可以让蛋烘得高，其次油可以很好的去春芽的涩味⋯⋯如果喜欢吃辣，加点辣椒一起打蛋，味道也是很棒哒⋯⋯
这道菜的其他做法

香椿（春天）炒鸡蛋

38收藏
10.5万热度

春芽鸡蛋饼

9收藏
6.8万热度

香椿芽鸡蛋饼

96收藏
7.8万热度

香椿芽鸡蛋饼

101收藏
6.8万热度

让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧

60收藏
7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度
相关菜谱