荠菜馄饨
4.1万热度
45收藏
收藏
|
容何失意的鸵鸟峦
荠菜是闲暇时自己挖的。初春要咬春头～
食材
荠菜５００
适量
猪绞肉５００
适量
鸡蛋１个
适量
蛋皮丝若干
适量
香干丝若干
适量
青蒜叶适量
适量
酱油１小勺
适量
鸡精适量
适量
辣椒油半勺
适量
筒骨５００克（汤头）
适量
鲜笋１只（汤头）
适量
盐１勺
适量
姜泥一小勺
适量
料酒一勺
适量
步骤
-
1. 筒骨洗净，下水烧开后去除浮沫，下鲜笋片小火熬汤。（我熬了一上午） -
2. 猪绞肉里面倒入姜泥，料酒，一个生鸡蛋拌匀。
-
3. 荠菜洗净沥干水分后切成细末，倒入猪绞肉中。加盐，鸡精，两勺香油后拌匀待用。馅料做好了。
-
4. 拿一只鸡蛋打散，摊成蛋皮后切丝，香干也切丝。
-
5. 根据人数的量包馄饨。
-
6. 坐锅烧水，水烧开后下馄饨。准备汤料。
-
7. 拿个碗，放酱油，辣椒油，清蒜叶，盐，打上１中炖好的骨头汤。
-
8. 捞出煮好的馄饨放入７，撒上蛋皮丝和香干丝即可。