肉丸生菜汤
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惊恐fantastic
生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效，适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
食材
瘦肉
适量
生菜
适量
基围虾
适量
油
适量
食盐
适量
步骤
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1. 将基围虾去壳、去肠；将瘦肉切丝。 -
2. 将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱，加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油，用菜刀剁匀，见到刀身不再沾肉就OK啦，将肉酱做成肉丸。
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3. 将浸泡好的生菜洗净，用手撕片，沥干，待用。
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4. 预先煲好的猪骨汤，放入肉丸，生的肉丸是沉底的。
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5. 盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
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6. 肉丸汤煮好，下适量的菜籽油，加入适量的盐。
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7. 放入生菜，大火煮，汤煮滚，立即关火，盛碗即可享用啦。
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