牛肉丸生菜汤面
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拉扯complexity
一周7天时间，想每天的早餐不重复，也要花点心思。看似复杂耗时，其实比煎鸡蛋还容易。有兴趣的亲们试试吧~
时间: 10-30分钟
食材
面条
150g
牛肉丸
10个
生菜
1棵
小葱
1根
芹菜
1棵
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱 -
2. 取出银丝面条
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3. 两边炉头同时开火，烧开一锅水
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4. 洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒
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5. 热油锅，葱头、芹菜梗爆香
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6. 加入2碗清水煮开
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7. 加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸
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8. 这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来
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9. 捞起，过一下凉水
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10. 倒入碗中
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11. 汤底煮开后加入芹菜粒
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12. 倒进生菜
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13. 调入盐、鸡粉、少许香油
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14. 调入胡椒粉
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15. 大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可
小贴士
面条煮至浮起来捞起过一下凉水，不会沾粘，口感还清爽劲道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿肠、鸡蛋、卤味都行。