青菜香菇肉馄饨
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邪钒孜浩瘸
每每吃到这个大馄饨都能想起以前跟老公一起的一些幸福回忆
食材
猪肉
300克
青菜
500克
香菇
50克
馄饨皮
800克
姜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
一汤勺
香油
一汤勺
鸡蛋
一个
步骤
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1. 青菜焯水，控掉一些水份，剁碎。肉.香菇.姜.葱也都剁碎。青菜剁碎如果水份还是太多，可以适当再挤掉一点。 -
2. 加入调味料，我是放了一个鸡蛋，这样的馅吃起来口感比较好
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3. 用筷子搅拌均匀
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4. 现在开始包馄饨了，取一张皮，挑适当的馅，不要太多，太多会包不下，还影响外观
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5. 我的这个皮是买的，我们这里的是一头宽一头窄点，宽的一头靠自己，如果一样宽就无所谓了，窄的一头往里叠起
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6. 再往跟前叠一下
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7. 上面靠自己的两个角往上翻
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8. 用力把两个角捏一起就好了
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9. 包好了一次吃不了的话，码放整齐放冰箱冷冻，随吃随取
小贴士
青菜控水需要注意，只要轻捏不滴水就好，不要太干，太干的话馅会老，吃起来口感差，不嫩滑