凉拌金针菠菜
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翁孤浪王者
今儿咱们再介绍一款凉拌菜，同样具有清肠排毒的作用。
食材
熟花生仁
适量
金针菇
1把
菠菜
1把
蒜
2瓣
姜
1小块
生抽
1汤勺
醋
2汤勺
糖
1茶匙
盐
少许
鸡精
少许
芝麻油
少许
步骤
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1. 花生切碎，姜、蒜切末 -
2. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒
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3. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉
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4. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀
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5. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中
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6. 加入姜末和蒜末
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7. 倒入之前调好的料汁
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8. 撒入切碎的花生碎
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9. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可
小贴士
1.菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；
2.金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
3.如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
4.花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
2.金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
3.如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
4.花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
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