1. 没想着写菜谱，前面步骤没拍，文字叙述下：筒骨洗净，与凉水一同放入砂锅内，水要一次放够，不要中途加水，大火烧开（此步一定要人盯着），快开时有很多浮沫，撇干净浮沫后，加入料酒和少许底盐，转小火炖30分钟。

2. 将配料一一加入，再炖30分钟，加入盐调味即可。