月子餐：鸡胸刀豆炒鸡蛋
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灭绝师太plastic
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食材
鸡胸肉
150g
刀豆
200g
鸡蛋
2只
盐
1ml
鸡精
0.3ml
葱
5g
姜
5g
米酒
20ml
嫩肉粉
2.5ml
步骤
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1. 鸡肉用葱姜，米酒，嫩肉粉，0.5ml盐，腌制5分钟 -
2. 刀豆焯2分钟后，切丁
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3. 鸡蛋打散，不必太散
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4. 用平底不粘锅才能做这道菜。油锅下鸡丁炒到发白
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5. 下刀豆拌匀，加0.5ml盐，0.3ml鸡精
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6. 将蛋液均匀的浇到刀豆鸡丁上，并转动倾斜平底锅，让蛋液尽可能铺匀
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7. 小火闷烧2分钟后，翻个面，再用小火焖一分半钟
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