桂花糯米藕
6.2万热度
19收藏
收藏
|
水文时光恰如年
对于制作桂花糯米藕来说，体型细长的藕菜式好用的食材，这种莲藕做出来品相精致，也容易成熟。
食材
白砂糖
150克
藕
700克
红曲米
50克
糯米
100克
糖桂花
20克
冰糖
150克
步骤
-
1. 将藕清洗干净，削去外皮，其中的一头用刀切下一段，大约2厘米的厚度，之后反复冲洗藕眼，去除藕内的淤泥。 -
2. 糯米提前用水浸泡2小时，之后灌入藕眼，大约7分满即可。
-
3. 用菜刀背轻磕藕的外缘，把藕的边缘向中间挤，这样藕边缘的碎屑就会慢慢地集中到中部去，将藕眼全部堵住，里面的糯米酒不会掉出来了。
-
4. 将弄好的藕放入高压锅，倒入清水，水要没过莲藕，加入所有的冰糖和砂糖，大火烧开。
-
5. 之后将红曲米放入一个筛网当中，轻轻地放入锅中，慢慢地用勺子翻动筛网中的红曲米，待颜色基本都融入水中即可将筛网拿出。
-
6. 盖上锅盖，转中火，上汽后大约30分钟即可成熟，捞出后晒凉切片，撒上糖桂花即可。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度