做糯米藕最好要肥大一些的莲藕，藕身要直一些，这样比较容易灌入糯米。
灌入糯米的时候用筷子慢慢往里捣入，要有点耐心，这一步稍微麻烦一些。一边灌入糯米一边要用筷子压实在了，这样做出来的糯米藕，不会空心。
糯米提前浸泡，这样煮的糯米藕，口感更佳软糯。
用高压锅可以节省时间，做出来的藕口感更绵软。