西北茄子西红柿鸡蛋打卤面
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裘茂实报
晚上回家特别想吃面，结果发现冰箱里面只有西红柿，茄子，鸡蛋，所以大胆的尝试一把，把他们融合在一起，结果就是非常美味，因为第一次尝试所以之前都没拍图，在最后出锅的时候才补拍了两张！（朋友们说吃过这种混搭的做法，不过我真的是头一次把他们放在一起做）
食材
紫色圆茄子
1个
西红柿
3个
鸡蛋
2个
蒜
6瓣
葱丝
适量
花椒
平时喝汤的小勺一勺就可以
辣椒
一根
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 先将茄子切条，西红柿切小块，辣椒切丝，蒜切片，葱切丝
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2. 将鸡蛋打散，锅里倒入适量的油，待油热了以后将蛋液倒入锅中，翻炒成块，出锅！
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3. 将锅中倒入油，加入花椒，翻炒几下把花椒捞出，放入茄子翻炒，待茄子已经发软放入西红柿，翻炒几下在放入鸡蛋和辣椒待要出锅时放入葱，蒜，翻炒几下后放入盐，蚝油，酱油，鸡精均适量让调料和菜完全融合就可以出锅了！ -
4. 将煮好的面放在碗里面，把出锅的菜往上面一浇然后拌均匀就可以吃了！如果喜欢肉一点可以切几片香肠！