蒜香圆茄子豆豉煲（无油烤箱版）
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是雨叔本人
无油低盐健康美味，米饭良友！
食材
圆茄子
半个
鸡胸肉
100g
青椒
半个
西红柿
半个
蒜瓣
2个
姜
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
番茄酱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将西红柿，青椒切丁，蒜姜切末备用。 -
2. 把半个圆茄子里面的瓤用勺子刮出。
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3. 将被舀出的茄子瓤切成小丁。
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4. 将煮好的鸡胸肉手撕成条。
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5. 把豆瓣酱，老抽，酱油，番茄酱混合，再加上蒜姜沫调成酱汁。
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6. 把西红柿青椒丁，鸡肉丝和茄子丁依次放入空茄子中，最后浇上酱汁。
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7. 放入烤箱中层，230度上下火，15分钟。出锅后最后把馅料拌匀。
小贴士
调料可以根据自己的口味调配，我做的这版豆瓣酱和蒜占得比例较大。
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