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紫薯小南瓜
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纯白梦枫
十一月一日是西方的万圣节,万圣节的主题是南瓜,这个节日虽然不是我们中国人的节日,但在各国文化逐渐交融的今日,俺也做个应景小食吧——紫薯小南瓜。
用到了南瓜,也做成了南瓜的造型,小巧精致,很像黄金小南瓜,很招人喜欢哦。
食材
南瓜
250克
糯米粉
200克
澄粉
100克
紫薯泥(也可以是豆沙馅等)
适量
植物油
两小匙
葡萄干
适量
步骤
  • 1. 南瓜去皮切丁
  • 2. 上锅蒸熟,压成南瓜泥,放凉备用
  • 3. 把糯米粉和澄粉,加入南瓜泥中
  • 4. 和成南瓜糯米面团,用保鲜膜包起来醒半个小时
  • 5. 把面团分成40克一份,把馅分成30克一份
  • 6. 取一份面团搓圆压扁
  • 7. 加入一份馅包起
  • 8. 揉成圆球状
  • 9. 用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线
  • 10. 在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了
  • 11. 把小南瓜们放入蒸锅
  • 12. 大火上汽后转中火蒸7分钟
  • 13. 关火后停3分钟再打开即可
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