酱瓜白扁豆
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大方gossip
上海崇明最具特色的土家菜^_^
食材
白扁豆
1斤
酱瓜
适量
橄榄油
少许
盐
少许
葱
少许
步骤
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1. 白扁豆洗净 -
2. 酱瓜洗净准备切碎末
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3. 把酱瓜切成碎末
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4. 白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮
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5. 再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用
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6. 白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火
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7. 加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮
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8. 等锅里水分差不多干的时候，就可关火，加盐，加葱出锅了
小贴士
酱瓜本来就很咸，一定要先尝好味道再放盐。
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