家常四季豆
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不负红艳
成菜味浓而鲜，宜下饭。
食材
四季豆
300g
猪肉
60g
红油豆瓣酱
2 大匙
猪油
3 大匙
水
2 大匙
酱油
1 大匙
淀粉
2 小匙
步骤
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1. 汤汁儿、水淀粉分别混匀待用。猪肉切小薄片待用。四季豆掐头去筋洗净沥干择约 5cm 长段待用。 -
2. 锅上灶开大火入油烧至刚冒烟入猪肉迅速炒散至泛白，入豆瓣酱炒红，入四季豆炒匀。
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3. 入汤汁儿烧沸后加盖转中火，焖至四季豆熟透发软（约 10 分钟），揭盖水淀粉搅匀淋入锅中，转大火烧至汁浓即可。
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