豌豆尖煎蛋汤
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靴子猫battery
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食材
鸡蛋
适量
豌豆尖
适量
清水
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡蛋两只，打散 -
2. 锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
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3. 待蛋液周边开始凝固
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4. 用锅铲翻个面儿
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5. 快速划散
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6. 倒入2大碗清水。（开水最好）
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7. 大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿
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8. 立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
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